昭苏县美食街
一、简要描述
昭苏县美食街是新疆伊犁哈萨克自治州昭苏县“美食+文化”融合发展的核心载体，以多条特色美食街区为支撑，串联起本地传统风味与民俗体验，成为游客感受昭苏烟火气、 locals 日常聚会的重要地标。这里既有八匹马广场美食街的夜经济活力、天马美食街的节假日热闹氛围，也有天马夜市的规范化多元业态和老美食街的地道民俗底蕴。从焦香四溢的红柳烤肉、鲜嫩入味的手抓饭，到麻辣爽口的椒麻鸡、热气腾腾的面肺子，近百种新疆特色美食汇聚于此，搭配民族歌舞表演、手工艺展示等文化元素，形成“一站式”的美食与文化体验空间，无论是白天的热闹喧嚣，还是夜晚的灯火璀璨，都能让人体会到昭苏独特的饮食文化与生活气息。
二、详细介绍
（一）八匹马广场美食街：夜经济的“烟火地标”
作为昭苏夜经济的核心区域，八匹马广场美食街因毗邻当地标志性的“八匹马”雕塑而得名，地理位置优越，位于县城中心地带，是游客和居民夜间活动的首选之地。每到傍晚时分，这里便逐渐热闹起来，数十个美食摊位依次铺开，灯火次第亮起，香气弥漫在空气中，形成极具氛围感的夜市画卷。
美食特色：以“现做现卖、本地风味”为亮点，涵盖新疆经典美食与特色小吃。烤肉摊位前，师傅们熟练地翻动着穿在铁签上的羊肉，炭火滋滋作响，肉香混合着孜然、辣椒面的味道让人垂涎欲滴；大盘鸡摊位则飘着浓郁的酱香，鸡肉紧实、土豆软糯，搭配手工皮带面拌匀食用，是多人分享的热门选择；此外，烤包子、烤馕、酸奶粽子、马奶酒等特色美食也一应俱全，其中现烤的芝麻馕外酥里嫩，刚出炉时香气扑鼻，是不少食客的“开胃前菜”。
体验氛围：除了美食，这里还融入“夜娱、夜购”元素。部分摊位售卖新疆特色手工艺品，如民族刺绣、手工挂毯等；广场上偶尔会有民间艺人弹唱冬不拉，悠扬的琴声与美食的香气交织，营造出轻松愉悦的氛围。食客们或坐在简易的桌椅上大快朵颐，或边走边逛品尝各色小吃，热闹而不拥挤，充满了生活的烟火气。
（二）天马美食街：节假日的“人气王”
天马美食街以昭苏“天马之乡”的文化IP为依托，是当地人气颇高的美食聚集地，尤其在春节、古尔邦节、天马节等节假日期间，更是热闹非凡，各家餐饮店和摊位前都排起长队，座无虚席。
美食特色：主打“炭火烤制”系列美食，炭火的独特香气赋予食物别样的风味。红柳烤肉是这里的招牌，选用当地草原散养羊的里脊肉，用红柳枝串起，烤至表面焦黄油润，红柳枝的清香渗透到肉中，入口鲜嫩多汁，无膻味；炭火烤羊排则外焦里嫩，轻轻一咬便能脱骨，搭配洋葱丝解腻，口感丰富。除了烤制美食，这里的手抓肉、过油肉拌面也备受好评，手抓肉选用带骨羊肉清水煮熟，蘸着盐末食用，最大程度保留了羊肉的本味鲜甜；过油肉拌面则面条劲道，肉片滑嫩，蔬菜清爽，是新疆面食的经典代表。
体验氛围：美食街整体风格充满民族特色，店铺招牌多采用双语标识，墙面装饰着天马图案和民族纹样。节假日期间，街上会悬挂彩灯和节日横幅，吆喝声、点餐声、欢笑声交织在一起，充满了浓厚的节日氛围。不少店铺还提供户外座位，食客们可以在阳光下品尝美食，感受昭苏的热情与活力。
（三）天马夜市：规范化的“多元美食城”
天马夜市是昭苏县规范化打造的夜市业态，共有56家商铺入驻，摊位统一规划、整齐排列，环境整洁有序，不仅是美食聚集地，也是展示昭苏民俗文化的重要窗口。
美食特色：品类丰富且“接地气”，汇聚了新疆各地的特色小吃。面肺子是这里的人气单品，将面浆灌入羊肺中煮熟，搭配羊肝、羊心等内脏，淋上秘制辣油和香醋，麻辣爽口，是不少当地人的“心头好”；椒麻鸡则选用散养土鸡，肉质紧实，经过秘制酱料腌制后，麻而不木、辣而不燥，撕成小块后与洋葱、青椒拌匀，开胃又下饭；此外，还有烤面筋、炸油糕、手工冰淇淋等小吃，满足不同食客的口味需求。夜市内还设有饮品摊位，提供冰镇酸梅汤、鲜榨果汁等，解辣又解渴。
文化体验：天马夜市最大的特色是“美食+歌舞”的融合体验。每晚固定时段，夜市中心的小舞台上会有哈萨克族、维吾尔族等民族的歌舞表演，姑娘小伙们身着鲜艳的民族服饰，跳着欢快的麦西来甫、黑走马，游客们可以一边品尝美食，一边欣赏表演，还能参与到舞蹈中，沉浸式感受新疆的民俗文化。
（四）老美食街：民俗底蕴的“地道风味地”
老美食街是昭苏县历史较为悠久的美食街区，承载着当地的饮食记忆，以“地道传统、民俗浓厚”为特色，吸引着众多追求正宗风味的食客。
美食特色：主打新疆传统宴席美食与手工小吃。烤全羊是这里的“镇街之宝”，选用3-4个月的羔羊，经过秘制酱料腌制后整只烤制，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，出炉时香气能飘散整条街，是大型聚餐的首选；手抓饭则采用昭苏本地大米和羊肉，搭配胡萝卜、葡萄干等食材，焖煮出的米饭油润光亮，每一粒都裹着肉香和果香，口感丰富。此外，老美食街的手工酸奶、奶疙瘩等奶制品也十分正宗，手工酸奶酸甜浓稠，搭配蜂蜜食用，解腻又健康。
文化体验：街区内保留了较多传统建筑元素，部分餐馆还设有民俗文化展示区，陈列着传统的厨具、乐器和手工艺制品。在这里，不仅能品尝到地道美食，还能欣赏到民族舞蹈、歌曲演唱等传统表演，偶尔还能看到手工艺人现场制作民族刺绣、木雕等手工艺品，让食客在品味美食的同时，深入了解昭苏的民俗文化底蕴。
（五）美食街通用贴士
1. 最佳游览时间：夏季（6-8月）是昭苏旅游旺季，美食街营业时间较长（一般10:00-凌晨1:00），且活动丰富；冬季部分美食街会缩短营业时间，建议提前确认。2. 消费提示：大部分摊位和餐馆支持微信、支付宝支付，部分小摊位可能只收现金，建议备少量现金；人均消费约30-80元，可根据个人食量和喜好选择。3. 注意事项：品尝烤肉、手抓肉等美食时，可搭配洋葱、皮芽子等蔬菜解腻；马奶酒度数不高但后劲较大，建议适量饮用。